Risoto de Camarão

Um delicioso prato que aprendi com minha prima Gisele e fiz para meu querido marido.

Risoto de Camarão

                                                                            Gisele Gaio Fonseca Matos e Keyla Gaio Tosi

500gr de camarão
2 xícaras de Arroz
Salsa
2 colheres de sopa de manteiga
Queijo ralado
Sal
Pimenta
2 cebolas
2 dentes de alho espremido
Azeite
1 tomate picado
Cogumelos

Modo de Fazer

Refogue em uma panela as cebolas picadas, sal, pimenta, alho espremido e azeite.
Acrescente, o tomate picado, os cogumelos, o arroz, misture bem e coloque 4 xícaras de água.
Quando o arroz já estiver cozido e ainda bem úmido acrescente a manteiga.
Misture até derreter toda a manteiga e finalize com queijo ralado e salsa.

Acompanhe com batata palha ou salada se quiser ou coma apenas o Risoto.
É uma delícia e muito rápido de se fazer...
Bom apetite!

Bolo de Cenoura de Micro-ondas

Aprendi no Bem Estar e fui direto testar

Bolo de Cenoura de Micro-ondas

                                                                 Receita Bem Estar com alterações Keyla Gaio Tosi

3 Cenouras grandes
1 xícara ou chávena de óleo
1 xícara ou chávena de açúcar
1 xícara ou chávena de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga ou 50gr
4 ovos inteiros
1 colher(sobremesa) de fermento

Modo de Fazer

Unte uma forma de silicone com manteiga e farinha de trigo.

Coloque no liquidificador as cenouras já lavadas e cortadas em rodelas junto com o óleo.
Bata até triturar todas as cenouras.
Acrescente os ovos e a manteiga.
Bata mais e junte o açúcar e farinha de trigo. Se precisa ajude com uma colher com o liquidificador desligado.

Para finalizar 1 colher de fermento. Bata bem e coloque na forma.
Vá ao micro-ondas por 12 minutos e está pronto!

Calda de chocolate

1 xícara ou chávena de leite
2 colheres (sopa) de manteiga ou 100gr
6 colheres de açúcar
8 colheres de achocolatado

Modo de Fazer

Coloque em um recipiente e vá ao Micro-ondas por 6 minutos.
Retire misture e volte ao Micro-ondas por mais 6 minutos.
Jogue a calda em cima do bolo e bom apetite!!!

Bolo de Batata com Cenoura e folhas da Couve Flor

Almoço nutritivo e saboroso

Bolo de Batata com Cenoura e folhas da Couve Flor

                                                                                              Valéria Lourenço e Keyla Gaio Tosi

6 Batatas grandes
1 Cenoura grande
Folhas e talos da Couve Flor
2 Colheres (sopa) de manteiga
1 Kg carne moída ou picada (PT)
2 Cebolas grandes
8 Dentes de alho
1 Tomate grande
1 Linguiça
Manjericão
Azeite
Queijo ralado
Pimenta (à gosto)
Sal (à gosto)

Modo de Fazer

Tire as cascas da batata e reserve em um recipiente com água pois esta vai servir de entrada, sendo frita. Fica uma delícia!
Cozinhe as batatas com a cenoura e as folhas e talos da Couve Flor. Coloque um pouco de sal na panela com água.

Em outra panela coloque as cebolas cortadas, alho espremido, sal, pimenta e azeite. se precisar coloque um pouco de água para deixar a cebola bem molinha. Acrescente o tomate picado e a lingiça cortada. Mexa e deixe por mais uns 4 minutos.

Acrescente a carne moída ou picada, como se diz em Portugal, e deixe cozinhar.
Depois de cozida finalize comum pouco de manjericão e experimente o sal.

Passe em um triturador as batatas, cenoura e as folhas com os talos todos bem cozidos. Despeje a metade deste puré em um pirex e coloque uma colher de manteiga. Misture.
Jogue a carne bem temperada por cima.
A outra parte do puré acrescente uma colher de manteiga e jogue por cima para fechar o bolo de batata.

Finalize com queijo ralado e leve para gratinar.
Quando já estiver com o queijo derretido e gratinado. Tire do forno e espere 20 minutos antes de servir.

Acompanhe com uma salada de alface, milho e azeitonas.

Fica uma delícia!

Massa básica para Pão

Pode fazer joelho, cachorro quente de forno, sonho, pão doce, pão salgado com vários recheios (paio, queijo, fiambre, presunto, salsicha, linguiça, etc...)

Fiz primeiro em formato de coração para comemorar o Valentines`s Day.
Depois fiz com salsicha, linguiça e pimentão para o lanche da tarde.

Massa básica para Pão

                                                                                                           Dayse Gaio Gomes de Souza

30gr de fermento para pão
1 xícara (chávena- PT) de leite morno
1xícara (chávena- PT) de açúcar
2 ovos batidos
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
Farinha de trigo

Modo de Fazer

Deixe crescer em local sem ar, o fermento no leite morno misturado com uma colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de farinha de trigo.
Depois de crescido, coloque o fermento junto com o açúcar, sal, ovos e margarina.
Misture bem .
Adicione a farinha de trigo até soltar a massa das mãos.

Faça o formato que quiser e recheie com o que quiser.

Pincele com a gema de ovo cada pão se for salgado e coloque em forma untada com manteiga e farinha de trigo.

Vá ao forno por mais ou menos 30 minutos, em temperatura média, dependendo do forno e do tamanho dos pães.

Bom Apetite!

Risoto de Bacalhau

Sobrou bacalhau do Natal, do Ano Novo ou da Semana Santa? 
Aproveite para fazer um risoto...

Risoto de Bacalhau
                                                                        Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Bacalhau desfiado
Molho de tomate
Ketchup
Arroz
Alho
Cebola
Pimenta
Sal
Azeite
Salsa
Queijo ralado

Modo de fazer

Refogue em uma panela a cebola cortada em pedaços, o alho espremido, sal, pimenta e o azeite.
Acrescente 2 xícaras de arroz e 4 xícaras de água quente.
Quando o arroz estiver quase pronto, mas ainda com um pouco de água coloque o bacalhau desfiado, o molho de tomate e ketchup.
Misture tudo tampe e deixe coberto com uma toalha e o fogo já apagado até a água evaporar toda.
Retire da panela e coloque em uma vasilha bonita e jogue queijo ralado por cima.

Bom apetite!!!

Bolo de Chocolate com Nozes

Em homenagem ao meu afilhado Artur que fez 4 anos no dia 28 de Janeiro de 2014.

Bolo de Chocolate com Nozes
                                                                         Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

3 ovos
1 colher de café e fermento
6 colheres de chocolate
2 xícaras de manteiga derretida
1 xícara de leite morno
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
100gr de Nozes

Cobertura
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate
Chocolate em pó para enfeitar

Modo de Fazer

Bata as claras em neve ou em castelo (Portugal), junte as gemas e o açúcar.
No liquidificador triture as nozes e depois junte a manteiga, farinha de trigo, leite, chocolate e fermento.
Junte tudo e misture bem com uma colher.
Coloque em forma untada com manteiga e chocolate.
Vá ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até a faca sair limpa quando espetar no bolo.
Cubra com uma cobertura de brigadeiro e para quem não sabe é só ir ao fogo em uma panela o leite condensado com chocolate e mexer até ficar em uma consistência cremosa.
para enfeitar jogue um pouco de chocolate em pó.

Hummmmmmm ...
Afilhado, Dinda te ama e estava uma delícia o seu bolo.
Eu e o "tio" Fabio comemos tudo.

Sopa de Feijão com hortelã

Para os dias frios de Lisboa...

Sopa de Feijão com hortelã
                                                                         Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

1 lata de feijão cozido
1 cebola grande
Hortelã
2 cenoura
3 dentes de alho
2 linguiças
Azeite
Pimenta
Sal

Modo de Fazer

Em uma panela coloque o alho espremido, cebola cortada em pedaços pequenos, sal, pimenta à gosto e azeite. Refogue bem.
Acrescente o hortelã.
Lave as cenouras e corte-as em pedaços com casca. Coloque em uma panela para cozinhar .
Depois de cozidas pegue um pouco dessa água e acrescente no refogado e passe a varinha mágica.
Acrescente as linguiças cortadas e levemente fritas.
Para finalizar coloque o feijão e as cenouras já cozidas.

Bom apetite!