sábado, 17 de setembro de 2016

Sopa de Abobora

Deliciosa e leve para a janta...

Sopa de Abobora

Keyla Gaio Tosi

500g de abobora 
2 batas pequenas
cebola
sal 
pimenta
linguiça
azeite

Modo de Fazer

corte a cebola e refogue com azeite, sal e pimentas.
Acrescente a abobora e as batas cortas em pedaços.
coloque um pouco de água e a linguiça inteira. Deixe cozinhar.
Quando as batas estiverem macias desligue o fogo e deixe esfriar. 
Passe a varinha mágica para formar um creme.
Corte a linguiça e volte de volta para a panela.
Está prontinha a sopa!
Bolo de maçã sem glúten

Fica um pouco seco e por isso para comer com geleia é perfeito!


Bolo de maça sem gluten
Keyla Christina Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi
80g de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sopa de semente de linhaça moida
1 colher de chá de fermento em pó
2 maças grande
1 iorgute sólido natural
1 ovo
1 colher de sobremesa de canela

Modo de Fazer

No liquidificador bata o ovo e iorgute.
Acrescente a farinha de trigo sarraceno, linhaça moida, fermento, canela e misture todos os ingredientes.
Misture as maças cortadas a massa e coloque em uma forma de pudim. Coloque maça picada ou ralada por cima e canela e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 3 minutos.

Coma com gelei de abobora com noz


Pizza com base de Couve-Flor
Um lanche para tarde leve e saudável!


Pizza com base de Couve-Flor
                                                                                      Keyla Gaio Tosi adaptado da Revista Activa
4 chávenas de  Couve-Flor cozida
1 chávena de farinha de amêndoa
4 ovos batidos
1/3 de chávena de óleo de coco ou azeite
sal
Pimenta

Molho de tomate
1 curgete em fatias finas
Mussarela
orégão

Modo de Fazer 

Aqueça o forno a 180ºC. Forre 2 tabuleiros com papel vegetal e reserve.
Coloque a couve-flor em um robô e pique até obter um purê.
Vire para uma tigela grande e junte os restantes dos ingredientes. Tempere com sal e pimenta.
Divida a mistura pelos tabuleiros preparados. Com as pontas dos dedos forme um circulo com a espessura de 1cm. Leve ao forno e cozinhe por 10 minutos ou até as bases começarem a dourar.
Retire do forno. Divida o molho de tomate pelas duas pizzas e coloque a mussarela, curgete e manjericão.
Leve ao forno até o queijo derreter ou dourar.




sábado, 23 de abril de 2016

Bacalhau mergulhado no Azeite

Uma das 1001 maneiras e mais fácil de se preparar o Bacalhau. Aproveite!

Bacalhau mergulhado no Azeite

Keyla Gaio Tosi

Bacalhau em postas
Cebola
Batata cozida
Cenoura cozida
Tomate
Coentro
Azeite

Modo de Fazer

Compre o Bacalhau cortado em postas.
Lave o bacalhau e coloque-o em um pote com água dentro do frigorífico (geladeira). Troque a água 4 vezes em 3 dias.
Coloque em uma panela água a ferver e deixe o bacalhau por no máximo 5 minutos e tire, já está cozido.
Arrume-o em um pirex de vidro.
Na mesma água do bacalhau cozinhe as batatas e cenouras e as coloque depois de cozidas no pirex junto com tomate e cebola em rodelas.
Jogue muito azeite em cima de tudo e vá ao forno em temperatura média até o azeite borbulhar. Coloque o coentro cortado e bom apetite!!!

Browniers Saudável

Sem adição de açúcar nem gorduras prejudiciais. 
Esta versão mais saudável mantém o sabor inconfundível do cacau.
Serve até 30 pessoas


Brownier Saudável

Keyla Gaio Tosi

140gr de Farinha de Soja
1 Colher de chá de fermento
400gr de chocolate com mais de 70% de cacau
200gr de tâmaras
400 ml de leite de coco
4 ovos
Morangos

Modo de fazer

Misture a farinha de soja, fermento e as gemas. Bata as claras em castelo (claras em neve) e coloque no frigorífico (geladeira). 
Triture as tâmaras e reserve.
Em uma panela em banho marinha coloque o chocolate em pedaços e adicione o leite de coco. mexa até derreter todos o chocolate.
Pré aqueça o forno em temperatura a 170ºC.
Misture bem a mistura que contem a farinha de soja, fermento e as gemas ao chocolate, adicione as tâmaras e por fim as claras envolvendo as .

Forre com papel vegetal uma forma retangular e coloque a massa e leve ao forno por 20 minutos mais ou menos.

Corte em pequenos quadrados.


 Sirva com morango, gelado (sorvete) e calda de chocolate quente se quiser deixar mais calórico e gostoso... Hummmmmm


Salsichas de Soja mediterrânicas com cebola e pimentão refogados

Receitinha vegetariana, fácil e gostosa.


Salsichas de Soja mediterrânicas com cebola e pimentão refogados


Keyla Gaio Tosi

Salsichas de Soja
1 cebola grande 
1 pimentão verde
Azeite

Modo de Fazer

Em uma frigideira coloque as salsichas cortadas ao cumprido e deixe dourar junto com as cebolas e pimentões cortados em rodelas. Coloque um fio de azeite e siva...
Bom apetite!
Croutons Saudáveis

Aprender fazer em casa o que se comprava pronto é muito bom...


Croutons Saudáveis

Giselle Fonseca Matos

Pão cortados em pedaços pequenos
Azeite
Orégão

Ps: Também pode fazer com alho ou Ervas finas ao invés do orégão e óleo de coco ao invés de azeite.

Modo de Fazer

Corte 2 pães coloque na frigideira em fogo baixo e um pouco de azeite e orégão.
Vais misturando e virando até ficar bem corado.
Fica crocante e delicioso.
Bom para colocar na sopa ou em cima da salada!