sábado, 29 de setembro de 2012


Kibe

Janta de 6ª feira e vendo Junto e Misturado na Globo Internacional ...



Kibe
                                                                                                                        Keyla Fickelscherer Gaio Tosi

250g de trigo para kibe Yoki

250g de carne moída (BR) ou picada(PT)
1 cebola média
Alho Francês
Folhas de hortelã
Pimenta 
Sal

              Modo de Fazer

Coloque o trigo de molho por 3 horas.
Bata na mini picadora a cebola, alho, pimenta e sal.
Verifique se o trigo absorveu toda a água, caso contrário a retire apertando com as mãos. Acrescente a carne moída(BR) ou picada(PT) e mais a mistura dos temperos.
Coloque um pouco mais de sal.
Faça uns bolinhos daquele formato de Kibe que conhecemos com as duas mãos.
Esquente o óleo e depois abaixe um pouco o fogo e frite-os.

Ps:Pode acompanhar com guaraná ou um bom Vinho. Tb fica muito bom um limão espremido em cima dos kibes depois de prontos...
Hum ....

quinta-feira, 13 de setembro de 2012



Molho Rosé e Pasta de Kani (Delícia do Mar - PT)

Lanche de Agradecimento servido com torradas. Odivelas, 09.09.2012
Também pode ser de entrada para um jantar ou almoço.

 

Molho Rosé e Pasta de Kani (Delícia do Mar - PT)

                                                                                   Lusmeire Costa Diogo e Keyla Fickelscherer Gaio Tosi

Kani (delícia do mar- PT)

Maionese
Ketchup
Iogurte natural
Pimenta


              Modo de Fazer

     1-  Molho Rosé
1 colher de maionese com ketchup à gosto. Se quiser pode colocar 1 ou 2 gotas de pimenta líquida (Piri Piri - PT). Misture bem e pode servir em um recipiente de petiscos.

     2- Pasta de Kani (Delícia do Mar - PT)
1 colher de maionese , 10 Kanis triturado em uma mini picadora (se não tiver, corte pedaços bem pequenos com uma faca afiada) e 1 colher de iogurte. Misture tudo e pronto!!!
Ps: Se achar que precisa de mais maionese ou iogurte acrescete à gosto até ficar em uma consistência que agrade.

    3- Azeitonas pretas e verdes
 No 3º recipiente, para beliscar e enfeitar, coloquei azeitonas. Todos adoram !!!
Ps: Mateus que havia operado a garganta, filho da Marcely e Washington, comeu todas as pretas e disse-me: "tia" essas azeitonas estão deliciosas... rs


quarta-feira, 12 de setembro de 2012


Fricassé

Janta gostosa para o marido.
"Tia" Dalva, minha madrinha de comunhão e crisma é a dona desta receita.
Odivelas, 08.09.2012
Marido amou o meu novo prato!!!
Alterei um pouco a receita dela e vou colocar aqui a minha e no final as substituições para ser a da "tia Dalva".

 

Fricassé           
                                                                                      
                                                                                       "tia" Dalva e  Keyla Fickelscherer Gaio Tosi

1 kg de peito de peru
1 colher (de chá) de alho amassado
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de café) de molho de pimenta

Suco (ou sumo) de 1/2 limão
2 colheres (de sopa) de manteiga
3 colher (de sopa)  de cebola picada
1 xícara (de chá) de molho de tomate
Azeitonas verdes sem caroço e picadas
1 cebola picada
1 pote de queijo creme
50 g de queijo gorgonzola
3 colheres de creme de leite
1 pacote de bata palha 

             Modo de Fazer


         Tempere o peito de peru com alho, sal, molho de pimenta e suco (ou sumo) de 1/2 limão. Deixe por 30 minutos.
         Refogue o peito de peru na manteiga, adicione a cebola e o molho de tomate.
Deixe cozinhar, respingando um pouco de água se necessário.
         Deixe esfriar e desfie o frango.
         Reserve o molho para o creme.
         Junte em uma vasilha o queijo creme, queijo gorgonzola e 3 colheres de creme de leite, misture bem e reserve este creme pois será a 4ª camada na hora da montagem do prato.

             Creme

1/2 litro de leite
200 ml de creme de leite
2 gemas
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
Molho de frango (que foi reservado)
Sal
Nos moscada moída

            Modo de Fazer

        Misture tudo, exceto  o creme de leite, em uma panela e passe a varinha mágica obtendo um creme. Leve ao forno para engrossar.
        Quando já estiver um creme, apague o fogo e acrescente o creme de leite.
        Junte o peito de peru desfiado e misture bem ...

            Modo de Montar

1º- Creme  de peito de peru
2º- Azeitonas verdes picadas
3º- Cebola picada
4º- Creme de queijo
5º- Bata palha

       Leve ao forno quente por 10 minutos e está pronto para servir.
       Pode acompanhar um arroz ou salada. Se quiser sirva com mais batata palha na hora, pois fica bem crocante.
       Bom Apetite!!!
       
  Ps:  As alterações feitas foram :
* Peito de frango por peito de peru;
* Presunto (ou fiambre picados)  por azeitonas verdes na 2ª camada da montagem;
* Cebola ralada por cebola picada (chora e dá menos trabalho rs);
* Requeijão por creme de queijo na 4ª camada da montagem.

terça-feira, 11 de setembro de 2012


 Fusilli com Bacon e Ananás

Feito para o Lanche de Agradecimento a todos que nos ajudaram fisicamente e espiritualmente em nossa mudança para Odivelas, Lisboa.
09.09.2012
Aprendi no jantar que Cátia e Marco nos ofereceram em vossa casa na Parede , Cascais.
Estava tão gosto que peguei a receita e modifiquei um pouco, dando também um delicioso resultado.
Experimentem!!!!



Fusilli com Bacon e Ananás     

                                                                                              Cátia Reis e Keyla Fickelscherer Gaio Tosi

500 gr de fusilli tricilor
200 gr de bacon
1 lata (490 gr) de Ananás de conserva

2 potes (de 125 gr cada um) de queijo- creme
2 potes (de 125 gr cada um) de iogurte natural
2 colheres cheia (de sopa) de salsa picada
ou 2 colheres cheias (de sopa) de orégãos
9 colheres (de sopa) do caldo do ananás de conserva
Manteiga
Sal
Pimenta
Queijo ralado

              Modo de Fazer

       Coza a massa em água quente. Escorra e reserve.
       Corte o bacon em tirinhas finas e pequenas e refogue-as em manteiga.
       Escorra o ananás reservando o caldo e corte-os em cubos.
       Misture 9 colheres do suco (ou sumo) do ananás reservado com o queijo - creme, iogurte, sal, pimenta e salsa picada ou orégãos.
       Envolva bem para obter um creme, acrescentando o bacon e os cubos de ananás.
       Misture tudo na massa ou sirva a massa separada do molho e sirvam-se a vontade...



Bolo de maçã e canela de liquidificador

Rápido e gostoso!
Feito para o lanche do Grupo de Vida
06.09.2012, quinta feira em Monte Abraão...



Bolo de maçã e canela de liquidificador

                                                                                                               Keyla Fickelscherer Gaio Tosi

3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1/2 de óleo
1 colher (de sopa) de canela em pó
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 maçãs grandes com casca cortadas em cubos
Margarina para untar
Canela e açúcar para polvilhar

             Modo de Fazer

        Separe as gemas das claras. Em seguida, bata no liquidificador as gemas, o açúcar e o óleo. Acrescente o leite e a canela e misture bem . Aos poucos , adicione a farinha de trigo e o fermento e bata em velocidade baixa até a massa ficar homogênea.
         À parte, bata as claras em neve (ou castelo) até que fiquem consistentes e firmes. Feito isso, com uma colher, junte as claras e as maçãs à mistura do liquidificador e despeje a massa em uma forma de pudim untada e polvilhada com canela e açúcar.
        Asse o bolo em forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.
       
Ps: Para enfeitar, depois de pronto corte uma maçã em meias rodelas (meia lua) e coloque em cima do bolo e polvilhe um pouco com  canela.
Delicioso para um lanche da tarde com café ... Hum ...