Salada de Atum e Feijão Frade

Janta light, rápida e gostosa...
Receita inspirada do livro de culinária que minha amiga Fabiane Lopes Amaral me ofereceu no dia do meu aniversário, 11.04.2013... Muito obrigada amiga, adorei!!!

Salada de Atum e Feijão Frade

                                                                       Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

(para 2 pessoas)

400g de feijão Frade (lata ou preparado em casa)
1 lata de atum de 385g
1 cebola pequena
salsa picada
4 folhas de alface cortadas em tiras
2 tomates pequenos cortados
1/2 lata de milho (150g)
Pimenta
Azeite
Vinagre

Modo de Fazer

Escorra o atum e coloque em uma saladeira.
Escorra o feijão e coloque a metade dele também na saladeira.
Pique a salsa e corte a cebola em pedaços bem pequenos.
Junte a salsa e cebola à mistura de atum e feijão, assim como a alface já cortada em tiras, os tomates bem picados e o milho.
Par finalizar, acrescente pimenta, azeite e vinagre.
Misture tudo e bom apetite!!!

Salpicão

Aquele frango que sobrou, você pode dar uma cara nova e bem saborosa...
Lisboa, 03.03.2013

Salpicão

                                                                                  Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Frango desfiado
2 ovos cozidos
2 cenouras raladas
Azeitona verde
Azeitona preta
Milho
Maionese
2 dentes de alho
1/2 cebola pequena
Sal à gosto
Pimenta à gosto
Azeite

Modo de Fazer

Coloque o frango desfiado ou cortado em pedaços em uma vasilha grande.
Acrescente as cenouras raladas, metade da lata de milho, azeitonas verdes e pretas sem caroço e um pouco de sal e pimenta à gosto.

Na panela que você depois vai fazer o arroz coloque a cebola e o alho espremido e com um pouco de azeite deixe a cebola amolecer. Se precisar coloque um pouquinho de água para ajudar o processo.

Jogue este tempeirinho também na vasilha do Salpicão.
Acrescente 2 colheres (sopa) cheias de maionese e misture tudo.

Corte os ovos cozidos em quadrados e coloque por cima.
Finalize com um pouco de queijo ralado. Dá um toque especial!!!

Sirva com arroz e batata palha.
Ps: Eu gosto da batata palha bem crocante e por isso sirvo separado, há pessoas que coloca tudo junto e misturado...

Frango recheado com Farofa

Com a ajuda do marido fica ainda mais gostoso...
Lisboa, 30.03.2013

A farofa você deve saber fazer, mas se não souber anote ai ...

Farofa com miúdos
                                                                                    Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de souza Tosi

Farinha
100gr de mateiga
Sal à gosto
Pimenta à gosto
1 cebola média
2 dentes de alho
Miúdos do frango
Linguiça (opcional)

Modo de Fazer

Coloque em uma panela a cebola em tiras, alho amassado, sal e a mateiga. Quando a cebola estiver macia acrescente a pimenta e os miúdos cortados (esta eu não coloquei linguiça, mas pode coloca-la picada em quadrados que fica ótimo).
Quando os miúdos e a linguiça estiverem cozidos coloque a farinha e mexa bem...
Prove o sal e está prontinha uma farofa deliciosa!!!

Frango recheado com Farofa

                                                                                  Keyla Fickelscherer Gaio Tosi e Gisele Mattos

Um frango inteiro
Molho Shoyu
5 dentes de alho
1 limão
Sal à gosto
Pimenta à gosto
1 pedaço de linha
Papel alumínio

Mode de Fazer

Limpe bem o frango por dentro ou faça como eu que comprei o frango limpo com os miúdos em um saco dentro dele, maravilha!!!!
Os miúdos já utilizamos para fazer a farofa, certo?

Faça em uma vasilha o tempero para o frango com suco de 1 limão, alho espremido, sal, pimenta e um pouco de molho Shoyu.
Passe o frango nessa mistura e deixe-o por uns 5 minutos.
Após isso, coloque-o em um tabuleiro e coloque a farofa dentro dele.

Nesta hora chame o marido (pode ser o namorado também...) para ajuda-la a amarrar as coxas do frango com uma linha de costura (pode ser também um pedaço de barbante) para a farofa não sair enquanto estiver assando.

Para finalizar espete com a ponta de uma faca o frango e jogue todo o tempero que ficou na vasilha.

Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno.

Após 50 minutos tire-o do forno e cubra somente as asas para não queimar...

Deixe-o  no forno até dourar. O meu ainda poderia ter ficado mas uns 30 minutinhos, mas a fome apertou e ele já estava bem cozido kkkkkkkkkkkkk
Bom apetite!

 

Bolo de Milho em conserva

Quente é uma delícia !!!
Depois coloque-o na geladeira ou frigorífico e vai paraecer um pudim...

Sobremesa de Quinta feira da Semana Santa.
Lisboa, 28.03.2013

Bolo de Milho em conserva

                                                                                Dayse Gaio, Keyla Gaio Tosi e Fabiane Amaral

1 lata de leite condensado
1 lata de milho em conserva
Leite
Água
100gr de coco ralado
3 ovos
100gr de margarina
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Fazer

No liquidificador coloque o milho e com a mesma lata metade de leite e metade e água.
Bata tudo e acrescente os 3 ovos, margarina, leite condensado e fermento.
Por último o coco ralado bata na velocidade mínima mais um pouco e coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Quando o bolo estiver quase pronto coloque com uma colher um pouco de coco ralado por cima.

Depois de desenformado coloque mais um pouco de coco ralado para enfeitar...

Ficou muito macio e gostoso!

Pavê de Chocolate

Uma sobremesa leve e geladinha rs.
Lisboa, 23.03.2013

Pavê de Chocolate

                                                                                  Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 gemas
3 colheres (sopa) de achocolatado
200 gr de biscoito Champanhe
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata ou 1 pote de 200 ml de creme de leite (BR) ou natas (PT)

Modo de Fazer

Em uma panela misture o leite condensado, leite, as gemas e leve ao fogo. Misture até ficar consistente. Despeje em um pirex.

Em um prato coloque um pouco de leite e achocolatado. Misture e umedeça levemente os biscoitos e arrume sobre o creme no pirex.
Ps: Se quiser dar um gostinho diferente coloque 2 colheres de Vinho do Porto na mistura.

Bata claras em neve ou em castelo bem firme, junte o açúcar e por último o creme de leite ou natas gelado e sem soro.

Deite sobre os biscoitos e leve a geladeira ou frigorífico.

É uma delícia!!!!

Sopa de Macarrão

É muito bom para os dias frios, 23.03.2013

Sopa de Macarrão

                                                                                 Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Macarrão fino tipo Spaghetti ou Alitria
6 batatas
2 cenouras médias
1/2 cebola
Azeite
Sal

Modo de Fazer

Corte a cebola e coloque-a na panela junto com um pouco de azeite e sal.
Deixe a cebola amolecer e acrescente as batatas e cenouras em cubos.
Coloque água até cobrir.
Deixe cozinhando e quando as batatas e cenouras estiverem macias pode desligar o fogo.
Deixe tampado e em uma outra panela coloque um pouco de água para ferver.
Quebre o macarrão em 4, apenas um punhado, e coloque para cozinhar.
Depois de cozido, escorra o macarrão e lave-o rapidamente em água corrente.
Passe a varinha mágica nos legumes e veja se não está muito grossa a sopa, caso esteja coloque um pouco mais de água e passe a varinha novamente.
Jogue o maccarrão dentro da panela e está prontinha a Sopa de Macarrão.

PS: Dica da minha prima Gisele - Usar Alitria, pois é um macarrão mais fino e depois de cozido colocar somente no prato e não junto com toda a sopa, pois depois engrossa muito.
Ótima dica prima. Obrigada!!!!

Creme de Milho com batata

Curtir o frio de Lisboa nada melhor que algo bem quentinho e gostoso, 23.03.2013

Creme de Milho com batata

                                                                                   Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Azeite à gosto
1/2 cebola
1 lata de milho sem água
5 batatas médias cortadas com casca
2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em água
200 ml de creme de leite (BR) ou Natas (PT)
130g de bacon picado
Sal

Modo de Fazer

Dissolva os tabletes de calde de galinha com um pouco de água em uma panela.
Em uma frigideira coloque a cebola picada, uma colher (de café) de sal e o azeite. Quando a cebola estiver macia jogue-a na panela com o caldo.
Misture e acrescente o milho, as batatas cortadas e água até cobrir.
Deixe cozinhar até que a batata esteja bem macia.

Coloque o bancon picado na mesma frigideira para cozinhar e dourar com sua própria gordura.

Passe a varinha mágica na panela até formar um creme uniforme, se achar que precisa de um pouco mais de água essa é a hora.
Acrescente o creme de leite ou natas, se quiser pode tirar o soro, mas eu coloquei com tudo.
Deixe com uma consistencia cremosa que lhe agrade.
Sirva com o bancon dourado e algumas torradas e bom apetite!!!