Pão de mel

Fiz com meu marido no dia 18.08.2013.
Foi uma bagunça na cozinha, porem muito bom passar o dia com meu muzim fazendo pão de mel.
Receita da minha prima Gisele.

Pão de mel

 

Gisele Fonseca Matos

1 Xícara de chá de açúcar branco
1 xícara de chá de mel
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de chá bem forte com cravo, canela e erva doca
3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de chá canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de cardamono
1 pitada de sal
1 pitada de nós moscada
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 xícara de chá de leite frio

Cobertura
500g de chocolate ao leite
300g de chocolate meio amargo

Modo de Fazer

Faça o chá com o cravo, canela e erva doce, se quiser fazer mais um pouco e beber fica uma delícia!
Dissolva o bicarbonato no leite frio.
Em um tigela de salada ou na forma da batedeira misture o mel, açúcar branco e mascavo peneirados, misture bem e acrescente aos poucos uma xícara do chá já preparado.

Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e sempre mexendo.
Depois ainda peneirando o chocolate em pó, cravo em pó, canela em pó, gengibre em pó, 1 pitada de sal e noz moscada.
Para finalizar o leite com o bicarbonato de sódio já dissolvido.
Ps: Minha prima nem eu achamos cardamono, por isso não utilizamos.

Em forminhas untadas e enfarinhadas misture muito bem tudo e coloque a massa só pela metade, pois os pães de mel vão crescer.
Levar ao forno já pré aquecido por mais ou menos 30 minutos a 180ºC.

Prepare uma panela com água para fazer o banho maria e derreter os chocolates em pedaços em outra, se tiver de vidro melhor.
Quando o chocolate estiver todo derretido dar um choque térmico com água fria com gelo.  
Forre uma assadeira com papel manteiga ou vegetal.

Banhe cada pão de mel e retire-o com um garfo grande tipo de "churrasco", coloque-os no papel manteiga ou vegetal e deixe-os endurecer.

OBS: Prima o que seria 1 pitada? kkkkkkkkkkkkkkkkkk

Filé de peixe assado com legumes

Especial e light!
Esta receita foi feita a quatro mãos e se tornou uma linda história de amor.
Eu não tinha vontade de fazer nada e já estávamos ambos com fome.
O marido que não gosta de cozinhar só me perguntou o que fazer.
Abri a geladeira e disse-o que poderia ser filé de peixe no forno com legumes.
Colocamos os ingredientes em cima da pia, ele fez mate e eu uma salada de alface.
Depois só me chamou quando estava tudo pronto e na mesa.
Muito bom! Acho que vou dar uns livros de receitas para ele estudar kkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Odivelas, 03.08.2013

Filé de peixe assado com legumes

Fabio Tosi e Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Ps: É fato que não tínhamos muitos legumes mas podem colocar todos que gostamos e tivermos em casa. Há o peixe cozinhou mas não dourou, culpa da fome... rs
       Receita para 1 casal se precisar acrescente para mais pessoas.

2 Filé de peixe grandes
2 Tomate pequenos
Champion quantos quiser (ou cogumelos com preferir)
2 Cebola pequenas
Azeitonas quantas quiser
Pimentão médio
Azeite farto
Alho amassado
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Modo de Fazer

Coloque as cebolas, os tomates e o pimentão cortados em rodelas em um pirex.
Coloque os 2 filés no pirex.
Capriche no azeite e não se preocupe se sobrar muito é só usá-lo para muitas outras receitas.
Esprema o alho (quantos quiser) e acrescente os champions, azeitonas, pimenta e sal.

Va ao forno médio e faça antes da fome  chegar, pois assim ele vai dourar.
Há mais uma dica: Pode colocar um papel alumínio com a parte brilhosa para baixo e depois de tudo cozido deixe mas uns 30 minutos para dourar. Se o seu forno tiver o fogo também na parte de cima ficará perfeito.

E se o seu marido fizer ficará ainda melhor... kkkkkk

Frango Gratinado com Creme de Milho

Maravilhoso!!
Estávamos com tanta fome e o cheiro tão bom que nos servimos e depois lembrei da foto..
Receita das amigas Fernanda e Luciana que me visitaram em Lisboa e alterada por mim.

Lisboa,12.06.2013

Frango Gratinado com Creme de Milho

                                                 Fernanda Machado, Luciana Machado e Keyla Gaio Tosi

1kg de frango
Alho
Sal
Nós Moscada
1 lata de milho
Muzzarela
Queijo parmesão
Molho branco

Modo de Fazer

Tempere o frango com alho e sal. Frite-o em uma frigideira antiaderente.
Desfie e coloque em um pirex.
Faça um molho branco (há a receita no meu Blog)
Coloque no liquidificador molho branco e uma lata de milho sem a água.
Acrescente um pouquinho de nós moscada moída e sal.
Bata tudo e jogue o creme no pirex em cima do frango.
Coloque um pouco de muzzarela e queijo parmesão.
Vá ao forno para gratinar.

Sirva com arroz e batata palha.
Fica muito bom!!!

Ps: A receita original não leva o molho branco apenas uma lata de milho e duas caixas de creme de leite. Acredito que fique uma receita mais rápida e igualmente gostoso, sendo que um sabor de milho mais forte. Como eu tinha molho branco que sobrou do bacalhau com natas resolvi fazer com ele e ficou um espetáculo!!!

Salada de Atum e Feijão Frade

Janta light, rápida e gostosa...
Receita inspirada do livro de culinária que minha amiga Fabiane Lopes Amaral me ofereceu no dia do meu aniversário, 11.04.2013... Muito obrigada amiga, adorei!!!

Salada de Atum e Feijão Frade

                                                                       Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

(para 2 pessoas)

400g de feijão Frade (lata ou preparado em casa)
1 lata de atum de 385g
1 cebola pequena
salsa picada
4 folhas de alface cortadas em tiras
2 tomates pequenos cortados
1/2 lata de milho (150g)
Pimenta
Azeite
Vinagre

Modo de Fazer

Escorra o atum e coloque em uma saladeira.
Escorra o feijão e coloque a metade dele também na saladeira.
Pique a salsa e corte a cebola em pedaços bem pequenos.
Junte a salsa e cebola à mistura de atum e feijão, assim como a alface já cortada em tiras, os tomates bem picados e o milho.
Par finalizar, acrescente pimenta, azeite e vinagre.
Misture tudo e bom apetite!!!

Salpicão

Aquele frango que sobrou, você pode dar uma cara nova e bem saborosa...
Lisboa, 03.03.2013

Salpicão

                                                                                  Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Frango desfiado
2 ovos cozidos
2 cenouras raladas
Azeitona verde
Azeitona preta
Milho
Maionese
2 dentes de alho
1/2 cebola pequena
Sal à gosto
Pimenta à gosto
Azeite

Modo de Fazer

Coloque o frango desfiado ou cortado em pedaços em uma vasilha grande.
Acrescente as cenouras raladas, metade da lata de milho, azeitonas verdes e pretas sem caroço e um pouco de sal e pimenta à gosto.

Na panela que você depois vai fazer o arroz coloque a cebola e o alho espremido e com um pouco de azeite deixe a cebola amolecer. Se precisar coloque um pouquinho de água para ajudar o processo.

Jogue este tempeirinho também na vasilha do Salpicão.
Acrescente 2 colheres (sopa) cheias de maionese e misture tudo.

Corte os ovos cozidos em quadrados e coloque por cima.
Finalize com um pouco de queijo ralado. Dá um toque especial!!!

Sirva com arroz e batata palha.
Ps: Eu gosto da batata palha bem crocante e por isso sirvo separado, há pessoas que coloca tudo junto e misturado...

Frango recheado com Farofa

Com a ajuda do marido fica ainda mais gostoso...
Lisboa, 30.03.2013

A farofa você deve saber fazer, mas se não souber anote ai ...

Farofa com miúdos
                                                                                    Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de souza Tosi

Farinha
100gr de mateiga
Sal à gosto
Pimenta à gosto
1 cebola média
2 dentes de alho
Miúdos do frango
Linguiça (opcional)

Modo de Fazer

Coloque em uma panela a cebola em tiras, alho amassado, sal e a mateiga. Quando a cebola estiver macia acrescente a pimenta e os miúdos cortados (esta eu não coloquei linguiça, mas pode coloca-la picada em quadrados que fica ótimo).
Quando os miúdos e a linguiça estiverem cozidos coloque a farinha e mexa bem...
Prove o sal e está prontinha uma farofa deliciosa!!!

Frango recheado com Farofa

                                                                                  Keyla Fickelscherer Gaio Tosi e Gisele Mattos

Um frango inteiro
Molho Shoyu
5 dentes de alho
1 limão
Sal à gosto
Pimenta à gosto
1 pedaço de linha
Papel alumínio

Mode de Fazer

Limpe bem o frango por dentro ou faça como eu que comprei o frango limpo com os miúdos em um saco dentro dele, maravilha!!!!
Os miúdos já utilizamos para fazer a farofa, certo?

Faça em uma vasilha o tempero para o frango com suco de 1 limão, alho espremido, sal, pimenta e um pouco de molho Shoyu.
Passe o frango nessa mistura e deixe-o por uns 5 minutos.
Após isso, coloque-o em um tabuleiro e coloque a farofa dentro dele.

Nesta hora chame o marido (pode ser o namorado também...) para ajuda-la a amarrar as coxas do frango com uma linha de costura (pode ser também um pedaço de barbante) para a farofa não sair enquanto estiver assando.

Para finalizar espete com a ponta de uma faca o frango e jogue todo o tempero que ficou na vasilha.

Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno.

Após 50 minutos tire-o do forno e cubra somente as asas para não queimar...

Deixe-o  no forno até dourar. O meu ainda poderia ter ficado mas uns 30 minutinhos, mas a fome apertou e ele já estava bem cozido kkkkkkkkkkkkk
Bom apetite!

 

Bolo de Milho em conserva

Quente é uma delícia !!!
Depois coloque-o na geladeira ou frigorífico e vai paraecer um pudim...

Sobremesa de Quinta feira da Semana Santa.
Lisboa, 28.03.2013

Bolo de Milho em conserva

                                                                                Dayse Gaio, Keyla Gaio Tosi e Fabiane Amaral

1 lata de leite condensado
1 lata de milho em conserva
Leite
Água
100gr de coco ralado
3 ovos
100gr de margarina
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Fazer

No liquidificador coloque o milho e com a mesma lata metade de leite e metade e água.
Bata tudo e acrescente os 3 ovos, margarina, leite condensado e fermento.
Por último o coco ralado bata na velocidade mínima mais um pouco e coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Quando o bolo estiver quase pronto coloque com uma colher um pouco de coco ralado por cima.

Depois de desenformado coloque mais um pouco de coco ralado para enfeitar...

Ficou muito macio e gostoso!