Pão de mel

Fiz com meu marido no dia 18.08.2013.
Foi uma bagunça na cozinha, porem muito bom passar o dia com meu muzim fazendo pão de mel.
Receita da minha prima Gisele.

Pão de mel

 

Gisele Fonseca Matos

1 Xícara de chá de açúcar branco
1 xícara de chá de mel
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de chá bem forte com cravo, canela e erva doca
3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de chá canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 pitada de cardamono
1 pitada de sal
1 pitada de nós moscada
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 xícara de chá de leite frio

Cobertura
500g de chocolate ao leite
300g de chocolate meio amargo

Modo de Fazer

Faça o chá com o cravo, canela e erva doce, se quiser fazer mais um pouco e beber fica uma delícia!
Dissolva o bicarbonato no leite frio.
Em um tigela de salada ou na forma da batedeira misture o mel, açúcar branco e mascavo peneirados, misture bem e acrescente aos poucos uma xícara do chá já preparado.

Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e sempre mexendo.
Depois ainda peneirando o chocolate em pó, cravo em pó, canela em pó, gengibre em pó, 1 pitada de sal e noz moscada.
Para finalizar o leite com o bicarbonato de sódio já dissolvido.
Ps: Minha prima nem eu achamos cardamono, por isso não utilizamos.

Em forminhas untadas e enfarinhadas misture muito bem tudo e coloque a massa só pela metade, pois os pães de mel vão crescer.
Levar ao forno já pré aquecido por mais ou menos 30 minutos a 180ºC.

Prepare uma panela com água para fazer o banho maria e derreter os chocolates em pedaços em outra, se tiver de vidro melhor.
Quando o chocolate estiver todo derretido dar um choque térmico com água fria com gelo.  
Forre uma assadeira com papel manteiga ou vegetal.

Banhe cada pão de mel e retire-o com um garfo grande tipo de "churrasco", coloque-os no papel manteiga ou vegetal e deixe-os endurecer.

OBS: Prima o que seria 1 pitada? kkkkkkkkkkkkkkkkkk

Filé de peixe assado com legumes

Especial e light!
Esta receita foi feita a quatro mãos e se tornou uma linda história de amor.
Eu não tinha vontade de fazer nada e já estávamos ambos com fome.
O marido que não gosta de cozinhar só me perguntou o que fazer.
Abri a geladeira e disse-o que poderia ser filé de peixe no forno com legumes.
Colocamos os ingredientes em cima da pia, ele fez mate e eu uma salada de alface.
Depois só me chamou quando estava tudo pronto e na mesa.
Muito bom! Acho que vou dar uns livros de receitas para ele estudar kkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Odivelas, 03.08.2013

Filé de peixe assado com legumes

Fabio Tosi e Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Ps: É fato que não tínhamos muitos legumes mas podem colocar todos que gostamos e tivermos em casa. Há o peixe cozinhou mas não dourou, culpa da fome... rs
       Receita para 1 casal se precisar acrescente para mais pessoas.

2 Filé de peixe grandes
2 Tomate pequenos
Champion quantos quiser (ou cogumelos com preferir)
2 Cebola pequenas
Azeitonas quantas quiser
Pimentão médio
Azeite farto
Alho amassado
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Modo de Fazer

Coloque as cebolas, os tomates e o pimentão cortados em rodelas em um pirex.
Coloque os 2 filés no pirex.
Capriche no azeite e não se preocupe se sobrar muito é só usá-lo para muitas outras receitas.
Esprema o alho (quantos quiser) e acrescente os champions, azeitonas, pimenta e sal.

Va ao forno médio e faça antes da fome  chegar, pois assim ele vai dourar.
Há mais uma dica: Pode colocar um papel alumínio com a parte brilhosa para baixo e depois de tudo cozido deixe mas uns 30 minutos para dourar. Se o seu forno tiver o fogo também na parte de cima ficará perfeito.

E se o seu marido fizer ficará ainda melhor... kkkkkk

Frango Gratinado com Creme de Milho

Maravilhoso!!
Estávamos com tanta fome e o cheiro tão bom que nos servimos e depois lembrei da foto..
Receita das amigas Fernanda e Luciana que me visitaram em Lisboa e alterada por mim.

Lisboa,12.06.2013

Frango Gratinado com Creme de Milho

                                                 Fernanda Machado, Luciana Machado e Keyla Gaio Tosi

1kg de frango
Alho
Sal
Nós Moscada
1 lata de milho
Muzzarela
Queijo parmesão
Molho branco

Modo de Fazer

Tempere o frango com alho e sal. Frite-o em uma frigideira antiaderente.
Desfie e coloque em um pirex.
Faça um molho branco (há a receita no meu Blog)
Coloque no liquidificador molho branco e uma lata de milho sem a água.
Acrescente um pouquinho de nós moscada moída e sal.
Bata tudo e jogue o creme no pirex em cima do frango.
Coloque um pouco de muzzarela e queijo parmesão.
Vá ao forno para gratinar.

Sirva com arroz e batata palha.
Fica muito bom!!!

Ps: A receita original não leva o molho branco apenas uma lata de milho e duas caixas de creme de leite. Acredito que fique uma receita mais rápida e igualmente gostoso, sendo que um sabor de milho mais forte. Como eu tinha molho branco que sobrou do bacalhau com natas resolvi fazer com ele e ficou um espetáculo!!!

Salada de Atum e Feijão Frade

Janta light, rápida e gostosa...
Receita inspirada do livro de culinária que minha amiga Fabiane Lopes Amaral me ofereceu no dia do meu aniversário, 11.04.2013... Muito obrigada amiga, adorei!!!

Salada de Atum e Feijão Frade

                                                                       Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

(para 2 pessoas)

400g de feijão Frade (lata ou preparado em casa)
1 lata de atum de 385g
1 cebola pequena
salsa picada
4 folhas de alface cortadas em tiras
2 tomates pequenos cortados
1/2 lata de milho (150g)
Pimenta
Azeite
Vinagre

Modo de Fazer

Escorra o atum e coloque em uma saladeira.
Escorra o feijão e coloque a metade dele também na saladeira.
Pique a salsa e corte a cebola em pedaços bem pequenos.
Junte a salsa e cebola à mistura de atum e feijão, assim como a alface já cortada em tiras, os tomates bem picados e o milho.
Par finalizar, acrescente pimenta, azeite e vinagre.
Misture tudo e bom apetite!!!

Salpicão

Aquele frango que sobrou, você pode dar uma cara nova e bem saborosa...
Lisboa, 03.03.2013

Salpicão

                                                                                  Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Frango desfiado
2 ovos cozidos
2 cenouras raladas
Azeitona verde
Azeitona preta
Milho
Maionese
2 dentes de alho
1/2 cebola pequena
Sal à gosto
Pimenta à gosto
Azeite

Modo de Fazer

Coloque o frango desfiado ou cortado em pedaços em uma vasilha grande.
Acrescente as cenouras raladas, metade da lata de milho, azeitonas verdes e pretas sem caroço e um pouco de sal e pimenta à gosto.

Na panela que você depois vai fazer o arroz coloque a cebola e o alho espremido e com um pouco de azeite deixe a cebola amolecer. Se precisar coloque um pouquinho de água para ajudar o processo.

Jogue este tempeirinho também na vasilha do Salpicão.
Acrescente 2 colheres (sopa) cheias de maionese e misture tudo.

Corte os ovos cozidos em quadrados e coloque por cima.
Finalize com um pouco de queijo ralado. Dá um toque especial!!!

Sirva com arroz e batata palha.
Ps: Eu gosto da batata palha bem crocante e por isso sirvo separado, há pessoas que coloca tudo junto e misturado...

Frango recheado com Farofa

Com a ajuda do marido fica ainda mais gostoso...
Lisboa, 30.03.2013

A farofa você deve saber fazer, mas se não souber anote ai ...

Farofa com miúdos
                                                                                    Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de souza Tosi

Farinha
100gr de mateiga
Sal à gosto
Pimenta à gosto
1 cebola média
2 dentes de alho
Miúdos do frango
Linguiça (opcional)

Modo de Fazer

Coloque em uma panela a cebola em tiras, alho amassado, sal e a mateiga. Quando a cebola estiver macia acrescente a pimenta e os miúdos cortados (esta eu não coloquei linguiça, mas pode coloca-la picada em quadrados que fica ótimo).
Quando os miúdos e a linguiça estiverem cozidos coloque a farinha e mexa bem...
Prove o sal e está prontinha uma farofa deliciosa!!!

Frango recheado com Farofa

                                                                                  Keyla Fickelscherer Gaio Tosi e Gisele Mattos

Um frango inteiro
Molho Shoyu
5 dentes de alho
1 limão
Sal à gosto
Pimenta à gosto
1 pedaço de linha
Papel alumínio

Mode de Fazer

Limpe bem o frango por dentro ou faça como eu que comprei o frango limpo com os miúdos em um saco dentro dele, maravilha!!!!
Os miúdos já utilizamos para fazer a farofa, certo?

Faça em uma vasilha o tempero para o frango com suco de 1 limão, alho espremido, sal, pimenta e um pouco de molho Shoyu.
Passe o frango nessa mistura e deixe-o por uns 5 minutos.
Após isso, coloque-o em um tabuleiro e coloque a farofa dentro dele.

Nesta hora chame o marido (pode ser o namorado também...) para ajuda-la a amarrar as coxas do frango com uma linha de costura (pode ser também um pedaço de barbante) para a farofa não sair enquanto estiver assando.

Para finalizar espete com a ponta de uma faca o frango e jogue todo o tempero que ficou na vasilha.

Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno.

Após 50 minutos tire-o do forno e cubra somente as asas para não queimar...

Deixe-o  no forno até dourar. O meu ainda poderia ter ficado mas uns 30 minutinhos, mas a fome apertou e ele já estava bem cozido kkkkkkkkkkkkk
Bom apetite!

 

Bolo de Milho em conserva

Quente é uma delícia !!!
Depois coloque-o na geladeira ou frigorífico e vai paraecer um pudim...

Sobremesa de Quinta feira da Semana Santa.
Lisboa, 28.03.2013

Bolo de Milho em conserva

                                                                                Dayse Gaio, Keyla Gaio Tosi e Fabiane Amaral

1 lata de leite condensado
1 lata de milho em conserva
Leite
Água
100gr de coco ralado
3 ovos
100gr de margarina
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Fazer

No liquidificador coloque o milho e com a mesma lata metade de leite e metade e água.
Bata tudo e acrescente os 3 ovos, margarina, leite condensado e fermento.
Por último o coco ralado bata na velocidade mínima mais um pouco e coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Quando o bolo estiver quase pronto coloque com uma colher um pouco de coco ralado por cima.

Depois de desenformado coloque mais um pouco de coco ralado para enfeitar...

Ficou muito macio e gostoso!

Pavê de Chocolate

Uma sobremesa leve e geladinha rs.
Lisboa, 23.03.2013

Pavê de Chocolate

                                                                                  Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 gemas
3 colheres (sopa) de achocolatado
200 gr de biscoito Champanhe
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata ou 1 pote de 200 ml de creme de leite (BR) ou natas (PT)

Modo de Fazer

Em uma panela misture o leite condensado, leite, as gemas e leve ao fogo. Misture até ficar consistente. Despeje em um pirex.

Em um prato coloque um pouco de leite e achocolatado. Misture e umedeça levemente os biscoitos e arrume sobre o creme no pirex.
Ps: Se quiser dar um gostinho diferente coloque 2 colheres de Vinho do Porto na mistura.

Bata claras em neve ou em castelo bem firme, junte o açúcar e por último o creme de leite ou natas gelado e sem soro.

Deite sobre os biscoitos e leve a geladeira ou frigorífico.

É uma delícia!!!!

Sopa de Macarrão

É muito bom para os dias frios, 23.03.2013

Sopa de Macarrão

                                                                                 Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Macarrão fino tipo Spaghetti ou Alitria
6 batatas
2 cenouras médias
1/2 cebola
Azeite
Sal

Modo de Fazer

Corte a cebola e coloque-a na panela junto com um pouco de azeite e sal.
Deixe a cebola amolecer e acrescente as batatas e cenouras em cubos.
Coloque água até cobrir.
Deixe cozinhando e quando as batatas e cenouras estiverem macias pode desligar o fogo.
Deixe tampado e em uma outra panela coloque um pouco de água para ferver.
Quebre o macarrão em 4, apenas um punhado, e coloque para cozinhar.
Depois de cozido, escorra o macarrão e lave-o rapidamente em água corrente.
Passe a varinha mágica nos legumes e veja se não está muito grossa a sopa, caso esteja coloque um pouco mais de água e passe a varinha novamente.
Jogue o maccarrão dentro da panela e está prontinha a Sopa de Macarrão.

PS: Dica da minha prima Gisele - Usar Alitria, pois é um macarrão mais fino e depois de cozido colocar somente no prato e não junto com toda a sopa, pois depois engrossa muito.
Ótima dica prima. Obrigada!!!!

Creme de Milho com batata

Curtir o frio de Lisboa nada melhor que algo bem quentinho e gostoso, 23.03.2013

Creme de Milho com batata

                                                                                   Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Azeite à gosto
1/2 cebola
1 lata de milho sem água
5 batatas médias cortadas com casca
2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em água
200 ml de creme de leite (BR) ou Natas (PT)
130g de bacon picado
Sal

Modo de Fazer

Dissolva os tabletes de calde de galinha com um pouco de água em uma panela.
Em uma frigideira coloque a cebola picada, uma colher (de café) de sal e o azeite. Quando a cebola estiver macia jogue-a na panela com o caldo.
Misture e acrescente o milho, as batatas cortadas e água até cobrir.
Deixe cozinhar até que a batata esteja bem macia.

Coloque o bancon picado na mesma frigideira para cozinhar e dourar com sua própria gordura.

Passe a varinha mágica na panela até formar um creme uniforme, se achar que precisa de um pouco mais de água essa é a hora.
Acrescente o creme de leite ou natas, se quiser pode tirar o soro, mas eu coloquei com tudo.
Deixe com uma consistencia cremosa que lhe agrade.
Sirva com o bancon dourado e algumas torradas e bom apetite!!!

Bolo de Maça, aveia e granola

Bolo bem nutritivo não há nada melhor...
Lisboa, 23.02.2013

Bolo de Maça, aveia e granola

                                                                                    Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

3 maças lavadas cortadas em cubos com casca
1 xícara de mel
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de aveia com granola 
2 colheres (de chá) de canela
2 colheres (de chá) de fermento em pó
100g de manteiga
3 ovos

Modo de Fazer

Coloque a manteiga em uma xícara e a derreta no microondas.
Jogue-a dentro de um recipiente e acrescente o mel. Mexa bem com uma colher de pau e acrescente os ovos. Passe a varinha mágica ou bata na batedeira.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a canela e bata mais um pouco.
Para finalizar aveia com granola e as maças cortadas em cubos. Misture com a colher de pau e coloque em forma de pudim untada com bastante manteiga e polvilhada com canela e açúcar.
Vá ao forno preaquecido em temperatura média e espere por uns 30 minutos.
Quando o bolo estiver corado e ao espetar com uma faca e ela sair limpa está pronto...
             Ps: Se necessário abaixe o fogo para cozinhar bem por dentro e não queimar no fundo.

Muffin de canela com doce de leite

Sobremesa para receber meus pais.
Fevereiro de 2013.
Muito boa!!

Muffin de canela com doce de leite

                                                                                                               Keyla Fickelscherer Gaio Tosi

3 ovos
1/2 xíxara de açúcar
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de mateiga derretida
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de canela em pó
1 colher (de café) de fermento em pó
1 lata de doce de leite

Modo de Fazer

Bata na batedeira ou com a varinha mágica as claras, quando ficarem firmes acrescente as gemas e o açúcar. Em seguida coloque o leite morno e a manteiga derretida.
Com uma colher de pau vai mexendo com cuidado e acrescentando aos poucos a farinha de trigo, se quiser pode ir peneirando, coloque a canela em pó e o fermento.
Pode bater mais um pouco se não ficar bem misturado na mão. 
Em forminhas próprias para muffin, untadas e enfarinhadas, coloque 2 colheres (de sopa) de massa, 1 colher (de sobremesa) de doce de leite e cubra com 1 colher (de sopa) de massa.
Feito isso, leve os bolinhos ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.
Depois de frio, desenforme os muffins e polvilhe-os com canela e açucar.
Hummmmmmmm!!!

Bolo Eusébio

Comi um dia no Ginásio Corporation e fiquei apaixonada...
Pedi a receita a minha colega Paula e ai está o resultado...
19.01.2013 - Sábado de frio, chuva e ventania em Lisboa.
Para comemorar o aniversário da minha amiga Ana Paula Silva...
FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Bolo Eusébio

                                                                              Paula Rodrigues e Keyla Fickelscherer Gaio Tosi

200gr de açúcar ou 10 colheres (sopa) bem cheias
250gr de chocolate em barra
250gr de manteiga
6 ovos
50 gr de farinha de trigo ou 2 colheres (sopa) cheias
Raspa de chocolate ou chocolate em pó ou açúcar em pó

Modo de Fazer

Bata as claras em neve (BR) ou em castelo (PT) e reserve.
Em fogo ou lume brando coloque o açúcar, as gemas e a manteiga.
Misture e adicione o chocolate em pedaços para derreter bem ...
Acrescente a farinha de trigo e misture.
Passe a varinha mágica para ficar bem cremoso e misturado...
Envolva as claras em neve ou em castelo que foi reservada no início junto a massa.
Coloque em forma de abrir ou em um pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos.
Mal esteja cozido dos lados, retire do forno.
Enfeite com raspa de chocolate ou chocolate em pó ou açúcar em pó.
Siva com morando e uva ou uma bola de sorvete (BR) ou gelado (PT).

Depois de frio aqueça 20 segundos no microondas que fica cremoso como mousse novamente.
Fica um espetáculo!!!!