Risoto de Bacalhau

Sobrou bacalhau do Natal, do Ano Novo ou da Semana Santa? 
Aproveite para fazer um risoto...

Risoto de Bacalhau
                                                                        Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

Bacalhau desfiado
Molho de tomate
Ketchup
Arroz
Alho
Cebola
Pimenta
Sal
Azeite
Salsa
Queijo ralado

Modo de fazer

Refogue em uma panela a cebola cortada em pedaços, o alho espremido, sal, pimenta e o azeite.
Acrescente 2 xícaras de arroz e 4 xícaras de água quente.
Quando o arroz estiver quase pronto, mas ainda com um pouco de água coloque o bacalhau desfiado, o molho de tomate e ketchup.
Misture tudo tampe e deixe coberto com uma toalha e o fogo já apagado até a água evaporar toda.
Retire da panela e coloque em uma vasilha bonita e jogue queijo ralado por cima.

Bom apetite!!!

Bolo de Chocolate com Nozes

Em homenagem ao meu afilhado Artur que fez 4 anos no dia 28 de Janeiro de 2014.

Bolo de Chocolate com Nozes
                                                                         Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

3 ovos
1 colher de café e fermento
6 colheres de chocolate
2 xícaras de manteiga derretida
1 xícara de leite morno
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
100gr de Nozes

Cobertura
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate
Chocolate em pó para enfeitar

Modo de Fazer

Bata as claras em neve ou em castelo (Portugal), junte as gemas e o açúcar.
No liquidificador triture as nozes e depois junte a manteiga, farinha de trigo, leite, chocolate e fermento.
Junte tudo e misture bem com uma colher.
Coloque em forma untada com manteiga e chocolate.
Vá ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até a faca sair limpa quando espetar no bolo.
Cubra com uma cobertura de brigadeiro e para quem não sabe é só ir ao fogo em uma panela o leite condensado com chocolate e mexer até ficar em uma consistência cremosa.
para enfeitar jogue um pouco de chocolate em pó.

Hummmmmmm ...
Afilhado, Dinda te ama e estava uma delícia o seu bolo.
Eu e o "tio" Fabio comemos tudo.

Sopa de Feijão com hortelã

Para os dias frios de Lisboa...

Sopa de Feijão com hortelã
                                                                         Keyla Fickelscherer Gaio Gomes de Souza Tosi

1 lata de feijão cozido
1 cebola grande
Hortelã
2 cenoura
3 dentes de alho
2 linguiças
Azeite
Pimenta
Sal

Modo de Fazer

Em uma panela coloque o alho espremido, cebola cortada em pedaços pequenos, sal, pimenta à gosto e azeite. Refogue bem.
Acrescente o hortelã.
Lave as cenouras e corte-as em pedaços com casca. Coloque em uma panela para cozinhar .
Depois de cozidas pegue um pouco dessa água e acrescente no refogado e passe a varinha mágica.
Acrescente as linguiças cortadas e levemente fritas.
Para finalizar coloque o feijão e as cenouras já cozidas.

Bom apetite!